長野市結婚応援ポータルサイトご縁ながの～ココカラ～

〇日時

2019年１月26日（土曜日）13:30～16:30

〇会場

長野都市ガス

〇参加者

男性16人、女性13人

★セミナー

講師に、クッキングロケーション主宰の赤沼真知子先生をお迎えし、旧正月に幸運と金運がアップするよう願って食べるシンガポールの開運料理「魚生（イーシェン）」と信州の郷土料理「やしょうま」を作りました。赤沼先生は、料理に合わせてシンガポールの民族衣装で登場！

さっそく料理開始！まずは、「やしょうま」の材料、米粉、砂糖、塩を混ぜて、こねるところから。力のいる作業なので、ペアで協力して進めていきます。自然と距離も縮まります…！

「やしょうま」を蒸している間に「魚生」作り。人参、キャベツ、大根などを千切りにします。手慣れた様子で、見事な包丁さばきを見せる人も多く、作業の合間、グループでの会話も弾んでいました☆

「やしょうま」は蒸しあがったら、水につけてよく切った後、再びこねていきます。２回目は慣れてきた様子で、笑顔も見られました。そして、赤（ビーツ）・黄（ターメリック）・緑（抹茶・青のり）・茶（ココア）・黒（黒ゴマ）の色をつけて、基本の「やしょうま」の形から、花、うずまきなどの形にしていきます。独自の形を作って楽しんでいるグループもありました♪インスタ映えもばっちり！？

★食事会

出来上がった料理を、全員でいただきます！

「魚生」は、立ち上がって、「ローヘイ」（すくい上げるという意味）と言いながら箸で混ぜて食べる、という作法があります。みんなで、福が来るように願いながら混ぜ合わせたら、ナッツ類、揚げワンタン、刺身と一緒に、ドレッシングをかけていただきました。さらに！赤沼先生が韓国のお雑煮「トックク」を作って振る舞ってくださいました。

参加された皆さんは、今年１年の開運間違いなしですね！！

【参加者の声】

• 楽しく料理をしながら交流ができた。
• 異文化料理を知ることができた。
• 参加型が新鮮で楽しかった。
• 様々な年代の人と出会えることが良かった。
• 自然と話すことができて良かった。